視覺、聽力、味覺減退，可能是營養(yǎng)素缺乏在作怪！
4月21日
你注意過這些情況嗎？
夜視力下降補(bǔ)維生素A
維生素A對維持視覺功能的正常有重要作用。無論是白天還是夜晚，我們的視覺系統(tǒng)都需要維生素A的輔助，而夜間的視覺機(jī)能，則幾乎完全依賴維生素A。當(dāng)維生素A缺乏時，人在黑暗中便無法看清事物，嚴(yán)重時會造成夜盲癥。
膳食中維生素A的主要來源有兩方面。
一方面是動物性食物提供的維生素A，如動物肝臟、蛋黃、奶油，動物內(nèi)臟含有的維生素A都較豐富；另一方面則是植物性食物提供的胡蘿卜素，也可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，富含胡蘿卜素食物主要是黃綠色的蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒和番茄等。
應(yīng)注意的是，維生素A是脂溶性維生素，因此，適當(dāng)用植物油烹飪上述食物，可提高維生素A在體內(nèi)的吸收率。
聽力下降補(bǔ)維生素B12
人體需要用維生素B12來制造髓磷脂。髓磷脂是一層包裹在神經(jīng)纖維外面的脂肪鞘，使神經(jīng)纖維與外部隔離，正常執(zhí)行傳遞神經(jīng)脈沖的功能。缺乏維生素B12會使血液中同型半胱氨酸的含量升高，此外還會引起多種神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，包括聽力下降、記憶力減退、反應(yīng)遲鈍等。
維生素B12通常只存在于動物性食物中。嚴(yán)格的素食主義者由于不吃肉類、蛋類和乳制品，因此經(jīng)常出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象。
維生素B12的日需求量是6微克，富含維生素B12的食物主要是動物性食物及其制品，包括貝殼類軟體動物、魚類、禽類與蛋類。經(jīng)常吃素的人最好每日進(jìn)食1個雞蛋，以防出現(xiàn)維生素B12缺乏。
味覺減退補(bǔ)鋅
鋅為多種酶的成分，如果缺鋅會導(dǎo)致消化功能減退，也會影響味蕾細(xì)胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味覺敏感度下降。缺鋅的人常出現(xiàn)食欲不振、厭食和異食癖。
鋅缺乏的原因有攝入不足、吸收障礙、需要量增加、丟失過多等，富含鋅的食物包括牡蠣、豬血、豬肝、肉類、芝麻、松蘑、黃豆等。
改變味覺減退的現(xiàn)象，在選擇富鋅食物的同時，還應(yīng)經(jīng)常變換食物、菜色的搭配及烹調(diào)方法，以增強(qiáng)嗅覺、視覺上的刺激，彌補(bǔ)味覺上的不足。
圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
