雞蛋作為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，一直深受人們的喜愛。番茄炒雞蛋、雞蛋炒飯、水煮蛋、茶葉蛋......離開雞蛋的生活可怎么過啊！

然而，對于雞蛋，人們其實(shí)即熟悉又陌生。為什么這么說呢？

不信你路上隨便找個(gè)人問問：“你聽說過血斑蛋和肉斑蛋嗎？它們可不可以吃？蛋黃和蛋清哪個(gè)更有營養(yǎng)？”估計(jì)大部分的人都回答不上來。

現(xiàn)在，讓我們走進(jìn)雞蛋的世界，一個(gè)個(gè)來弄明白那些你對雞蛋的疑惑。

首先是“血斑蛋”。

生活中，人們把那種帶有血絲的雞蛋稱為“血斑蛋”。蛋中的血斑源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了”血斑蛋“。這種蛋雖然不好看，但并不影響食用。

還有一種是蛋里面有黑、褐色點(diǎn)點(diǎn)的“肉斑蛋”。

有些人認(rèn)為那些點(diǎn)點(diǎn)是公雞的精子……其實(shí)，上面的點(diǎn)點(diǎn)是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清的時(shí)候被包裹到雞蛋中所形成的。和血斑蛋一樣，煮熟了之后食用，對人體沒有影響。

題圖來源：123rf圖庫