《糖人食驗室》是國內首檔結合糖尿病患者真人實測的糖尿病健康科普專欄，由春雨醫生重磅打造。從飲食和營養角度剖析不同食物對血糖的影響，幫助患者正確認識食物與血糖的關系，排查飲食雷區，同時培養良好的生活習慣，讓糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

從安全和嚴謹的角度考慮，我們還特邀了專業的醫學人士進行指導：

• 劉春榮：內分泌與代謝科醫師，擁有15年慢病管理經驗，營養保健健康管理專家。

大家好，我是傳說中的控糖神人老糖。上次我們試吃完橘子后（沒看過上次實驗的網友猛戳這里），很多糖友在互動群里說：

老糖，多測幾種橘子啊

金桔馬上上市了，可以測一波

我們的幸福就靠你了，加油吃

為了滿足糖友群里的各位小伙伴，今天我們就試吃金桔。

實驗開始前先來一波深情：感謝各位糖友對我們《糖人食驗室》項目的支持，我們會更努力的。

話不多說，開吃！

吃了6個，不到100克。

結果如下：

空腹血糖：5.4mmol/lL，平穩→；

30分鐘后：6.8mmol/L，平穩→；

60分鐘后：6.9mmol/L，平穩→；

90分鐘后：6.3mmol/L，平穩→；

120分鐘后：6.1mmol/L，平穩→。

老糖叨叨叨時間：

1、金桔也蠻甜的呢，但是沒想到實驗數據依舊這么穩健。

2、上次在沒有注射胰島素的情況下吃了半個橘子（不到50克），2小時升糖幅度是0.3mmol/L，這次試吃100克金桔，2小時升糖幅度是0.7mmol/L。我是控糖神人春雨老糖，這次沒有被金桔打敗。

美女醫生解惑時間：

橘子家族的成員大多屬于中、低GI的食物。相比上次橘子的實驗，此次金桔的食用量增加了一倍，但血糖還是沒有太明顯的波動，這是什么原因呢？

下表是每90kCal能量（又叫一個食物交換份）對應的的各種橘子的重量，我們或許可以從這里找到答案，表中顯示一個食物交換份對應的金桔重量是184克，那么此次100克的食用量可以說是非常安全了。

另外，金桔中的鉀含量很高，患有糖尿病并發腎病，導致鉀、磷等代謝障礙的患者還是不要吃了。

很多糖友不敢吃水果，其實不必委屈自己，想要像老糖這樣大膽地品嘗水果只需要把握以下四點：

1、量的把握。可參照之前老糖的實驗，但是每個人對每種水果的敏感度不同，吃新品種水果時需結合血糖監測，慢慢摸索出適合自己的食用量。

2、種類的把握。不要僅憑甜度來判斷水果升不升糖，西瓜甜度高，但是因為大部分是水，其實含糖量是不及同等分量的香蕉和火龍果的。

3、血糖的把握。血糖控制不好的糖友不要嘴饞，至少要達到空腹血糖＜7mmol/L,餐后2小時血糖＜10mmol/L，且血糖穩定1周的情況下才建議吃點水果。

4、時間的把握。建議糖友不要在餐后立即食用水果，最好在兩次主餐間把水果作為加餐。

文獻參考

1. 《中國食物成分表》2004版

2. 《中國2型糖尿病防治指南》

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題圖來源：圖蟲創意

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